Mindez egyrészt annak is
köszönhető, hogy a szakmai lapok, kiadók nem szívesen bocsájtják ingyen közszemlére
kincseiket, illetve – mivel az információk jelentős része csak offline,
nyomtatott formában áll rendelkezésre – mindennek technikai akadálya is van.
Mindkét problémára megoldást
talált egy hazai, nagy múltú tudományos szaklap, az Élelmiszervizsgálati
Közlemények (ÉVIK). Teljes, több, mint 62 éves anyagát digitalizálta, és az
újság honlapján strukturált módon tette elérhetővé mindenki számára.

A legelső számok...
Ingyenesen letölthető és kereshető 20 ezer digitalizált oldal
„Az összes tudományos
cikk, konferenciabeszámolók,
az évtizedek során kifejlesztett élelmiszer-vizsgálati módszerek, a
szabványváltozások,
szakmai újítások mind-mind megtalálhatók a honlapunkon” – mondta el a
Laboratorium.hu–nak Dr. Szigeti Tamás János, az ÉVIK főszerkesztője, az
újságot kiadó
WESSLING Hungary Kft. független laboratórium üzletfejlesztési igazgatója.
„Az úgynevezett kétrétegű
pdf-eknek köszönhetően a valósághű megjelenés alatt olyan szövegfájl található,
amely lehetővé teszi a kijelölést, másolást, kulcsszavak, szerzők alapján
történő keresést, nem csak a www.eviko.hu
honlapon, hanem a nagy organikus keresőmotorok (pl. a Google) segítségével is”
– magyarázta az értékes adatbázis előnyeit Szigeti Tamás.

Dr. Szigeti Tamás
János főszerkesztő büszkén mutatta meg azt az egyedülálló megoldást,
amelynek köszönhetően a valósághű megjelenés kereshető és letölthető
tartalommal párosul.
Az Arcanum Adatbázis Kft. a lapot
kiadó és szerkesztő WESSLING Közhasznú Nonprofit Kft. megbízása alapján végezte
el a digitalizálás aprólékos munkáját, ennek köszönhető, hogy a 62 éves
folyóirat minden száma (több, mint 20 ezer oldal!) strukturált megjelenítésben
ma már teljes mértékben ingyen hozzáférhető – 1955-től napjainkig.
D-vitamin vizsgálata nem lehetséges… vagy mégis?
Nem csak a szakembereknek érdemes
a régi számok között utazgatni az időben, hiszen a nagyközönség számára is számos
érdekes információ derül ki a múltból. Rögtön a legelső számban Lindner Károly
az élelmiszerek vitaminmeghatározásáról ír. Ebben még olyan érdekes vizsgálati
módszerek tűnnek fel, mint a ma már alig használatos polarográfiás vagy lumineszenciás
vizsgálatok, aztán a következőt olvassuk: „Nincsen tehát univerzális módszer,
amelyet minden anyagra egyformán lehetne alkalmazni”. A tudomány fejlődését
mutatja, hogy ma már az összes vitamint meg lehet vizsgálni a modern
kromatográfiás módszerekkel.
Ugyanebből a cikkből az is
kiderül, hogy akkoriban a D-vitaminokat még nem voltak képesek rutinszerűen meghatározni
élelmiszerekből a szakemberek. Ma már ugyancsak nehéz elképzelni, hogy erre ne lenne
lehetőség.

Az ÉVIK-et
2014-ben vette át a WESSLING Közhasznú Nonprofit kft-je, azóta új
külsővel, két nyelven jelenik meg a lap, amelynek immár összes anyaga
elolvasható a honlapon egészen az indulásig, 1955-ig visszamenően. A
negyedévente megjelenő tudományos folyóiratot nemzetközi szinten is
jegyzik.


A korabeli számok nyelvészeti szempontból
is kínálnak érdekességeket. 1955-ben például még mikrogamma volt a mikrogramm,
és hosszú o-val írták a metodikát. Ezeket a szavakat már a jelenlegi helyesírás
szerint használjuk, ám a folyóirat címét a szerkesztők szándékosan megtartották.
Az Élelmiszervizsgálati Közlemények címben szereplő jelzőt (a mai elválasztás
szerint) ugyanis kötőjellel kellene írnunk, azaz Élelmiszer-vizsgálati
közleményekként kellene neveznünk a lapot.
A korábbi helyesírás
megtartásával azonban a nagy múltú lap szellemiségének továbbvitelét kívánták
jelezni, amire a jelenlegi másrészt helyesírás is lehetőséget ad: egy adott
intézmény vagy lap elnevezését ugyanis a keletkezésekor érvényes helyesírás
szerint is alkalmazhatjuk.
A legnagyobb médiumok által
rendszeresen szemlézett és a nemzetközi tudományos világban is jegyzett Élelmiszervizsgálati
Közlemények a tudományos lapok világában ritkának számító kezdeményezésével azt
szeretné elérni, hogy minél több érdeklődő férjen hozzá az élelmiszer-biztonság
témaköreihez.
Mindezt mostantól bárki megteheti
a www.eviko.hu honlapra kattintva.
