Mindez egyrészt annak is köszönhetõ, hogy a szakmai lapok, kiadók nem szívesen bocsájtják ingyen közszemlére kincseiket, illetve – mivel az információk jelentõs része csak offline, nyomtatott formában áll rendelkezésre – mindennek technikai akadálya is van.

Mindkét problémára megoldást talált egy hazai, nagy múltú tudományos szaklap, az Élelmiszervizsgálati Közlemények (ÉVIK). Teljes, több, mint 62 éves anyagát digitalizálta, és az újság honlapján strukturált módon tette elérhetõvé mindenki számára.

A legelsõ számok...

Ingyenesen letölthetõ és kereshetõ 20 ezer digitalizált oldal

„Az összes tudományos cikk, konferenciabeszámolók, az évtizedek során kifejlesztett élelmiszer-vizsgálati módszerek, a szabványváltozások, szakmai újítások mind-mind megtalálhatók a honlapunkon” – mondta el a Laboratorium.hu–nak Dr. Szigeti Tamás János, az ÉVIK fõszerkesztõje, az újságot kiadó WESSLING Hungary Kft. független laboratórium üzletfejlesztési igazgatója.

„Az úgynevezett kétrétegû pdf-eknek köszönhetõen a valósághû megjelenés alatt olyan szövegfájl található, amely lehetõvé teszi a kijelölést, másolást, kulcsszavak, szerzõk alapján történõ keresést, nem csak a www.eviko.hu honlapon, hanem a nagy organikus keresõmotorok (pl. a Google) segítségével is” – magyarázta az értékes adatbázis elõnyeit Szigeti Tamás.

Dr. Szigeti Tamás János fõszerkesztõ büszkén mutatta meg azt az egyedülálló megoldást, amelynek köszönhetõen a valósághû megjelenés kereshetõ és letölthetõ tartalommal párosul.

Az Arcanum Adatbázis Kft. a lapot kiadó és szerkesztõ WESSLING Közhasznú Nonprofit Kft. megbízása alapján végezte el a digitalizálás aprólékos munkáját, ennek köszönhetõ, hogy a 62 éves folyóirat minden száma (több, mint 20 ezer oldal!) strukturált megjelenítésben ma már teljes mértékben ingyen hozzáférhetõ – 1955-tõl napjainkig.

D-vitamin vizsgálata nem lehetséges… vagy mégis?

Nem csak a szakembereknek érdemes a régi számok között utazgatni az idõben, hiszen a nagyközönség számára is számos érdekes információ derül ki a múltból. Rögtön a legelsõ számban Lindner Károly az élelmiszerek vitaminmeghatározásáról ír. Ebben még olyan érdekes vizsgálati módszerek tûnnek fel, mint a ma már alig használatos polarográfiás vagy lumineszenciás vizsgálatok, aztán a következõt olvassuk: „Nincsen tehát univerzális módszer, amelyet minden anyagra egyformán lehetne alkalmazni”. A tudomány fejlõdését mutatja, hogy ma már az összes vitamint meg lehet vizsgálni a modern kromatográfiás módszerekkel.

Ugyanebbõl a cikkbõl az is kiderül, hogy akkoriban a D-vitaminokat még nem voltak képesek rutinszerûen meghatározni élelmiszerekbõl a szakemberek. Ma már ugyancsak nehéz elképzelni, hogy erre ne lenne lehetõség.

Az ÉVIK-et 2014-ben vette át a WESSLING Közhasznú Nonprofit kft-je, azóta új külsõvel, két nyelven jelenik meg a lap, amelynek immár összes anyaga elolvasható a honlapon egészen az indulásig, 1955-ig visszamenõen. A negyedévente megjelenõ tudományos folyóiratot nemzetközi szinten is jegyzik.

A korabeli számok nyelvészeti szempontból is kínálnak érdekességeket. 1955-ben például még mikrogamma volt a mikrogramm, és hosszú o-val írták a metodikát. Ezeket a szavakat már a jelenlegi helyesírás szerint használjuk, ám a folyóirat címét a szerkesztõk szándékosan megtartották. Az Élelmiszervizsgálati Közlemények címben szereplõ jelzõt (a mai elválasztás szerint) ugyanis kötõjellel kellene írnunk, azaz Élelmiszer-vizsgálati közleményekként kellene neveznünk a lapot.

A korábbi helyesírás megtartásával azonban a nagy múltú lap szellemiségének továbbvitelét kívánták jelezni, amire a jelenlegi másrészt helyesírás is lehetõséget ad: egy adott intézmény vagy lap elnevezését ugyanis a keletkezésekor érvényes helyesírás szerint is alkalmazhatjuk.

A legnagyobb médiumok által rendszeresen szemlézett és a nemzetközi tudományos világban is jegyzett Élelmiszervizsgálati Közlemények a tudományos lapok világában ritkának számító kezdeményezésével azt szeretné elérni, hogy minél több érdeklõdõ férjen hozzá az élelmiszer-biztonság témaköreihez.

Mindezt mostantól bárki megteheti a www.eviko.hu honlapra kattintva.