|
|
Nyári számunkat a környezetvédelmet és az élelmiszer-biztonságot egyaránt érintő dolgozattal nyitjuk, amelyben Bordós Gábor és Jens Rieber a környezetünkbe kerülő műanyaghulladékok feldarabolódásának révén keletkező mikroműanyagok témáját dolgozzák fel... |
|
|
Tájékozottak, ám súlyos hiányosságokkal rendelkeznek a gyermekek az élelmiszer-biztonság területén – derült ki a NÉBIH legfrissebb, általános iskolások körében végzett kutatásából, amelynek eredményei az Élelmiszervizsgálati Közlemények legfrissebb, ez évi negyedik számában jelent meg. A tudományos lap immár nyolcadik alkalommal jelenik meg a WESSLING Közhasznú Nonprofit Kft. kiadásában és szerkesztésében... |
|
|
Az Élelmiszervizsgálati Közlemények legújabb számában publikált kutatásból kiderül, a férfiak, vagy a nők pazarolják-e jobban az élelmiszert. A WESSLING Közhasznú Nonprofit kft. által kiadott és szerkesztett tudományos szaklap, azaz az „ÉVIK” többi cikkéből megtudhatjuk többek között azt is, hogyan viselkednek a mikrobák a napjainkban egyre népszerűbb sous-vide-technológia alkalmazása során, illetve hogy miért létfontosságú elem a nikkel... |
|
|
A 2014-ben éppen hatvan éves tudományos szaklap, az Élelmiszervizsgálati Közlemények rendkívül fontos szerepet tölt be az élelmiszer-tudományban, az egyetemek, hatóságok, laboratóriumok, kutatóintézetek munkatársai számára igazi szakmai fórumot jelentett. A lapot kiadó Európai Minőségügyi Szervezet (EOQ) Magyar Bizottsága azonban anyagi okokból nem tudta tovább vállalni e patinás újság megjelentetését... |
|
|
A WESSLING Közhasznú Nonprofit Kft. kiadásában és szerkesztésében megjelenő Élelmiszervizsgálati Közlemények (ÉVIK) című tudományos szaklap legfrissebb számában közölt kutatásokból kiderül, hogyan vélekednek a fogyasztók az élelmiszerekben található adalékanyagokról, miképpen változott a magyar termékek aránya a hazai áruházak polcain, illetve milyen módon lehet közelebb vinni a gimnáziumi tanulókhoz az élelmiszer-kémia összefüggéseit... |